淺圓倉(cāng)裝糧前應(yīng)打掃,清除殘留糧粒、灰雜,如已害蟲,要用藥劑殺滅。所有進(jìn)出糧設(shè)施在裝糧前必須嚴(yán)格檢查,發(fā)現(xiàn)有蟲或蟲卵要進(jìn)行處理后方可使用,處理前后要做好隔離工作,防止傳播和再。同一倉(cāng)房在分批進(jìn)糧時(shí),應(yīng)注意什么問題?同一倉(cāng)房分批次進(jìn)糧時(shí),糧食質(zhì)量要一致,各批次間的糧食溫度差,特別是港口庫(kù)長(zhǎng)途海運(yùn)的糧溫應(yīng)小于當(dāng)時(shí)的溫差。若達(dá)到或超過溫差時(shí),應(yīng)及時(shí)采用機(jī)械通風(fēng)方式均衡糧溫,防止糧食結(jié)露。
稻谷儲(chǔ)藏中有哪些注意事項(xiàng)?控制水分。使稻谷處于安全狀態(tài)是安全儲(chǔ)糧的根本宗旨。稻谷發(fā)熱霉變都與其所含水分有關(guān),因此稻谷入倉(cāng)時(shí)必須嚴(yán)格控制水分。對(duì)超標(biāo)準(zhǔn)水分的糧食一定要抓緊降水工作。清理雜質(zhì)。稻谷中常混有稗子、雜草、穗梗及癟粒等有機(jī)雜質(zhì),特別在機(jī)械進(jìn)糧時(shí),由于自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象會(huì)造成雜質(zhì)在糧堆內(nèi)積聚。這些有機(jī)雜質(zhì)帶菌量多,呼吸強(qiáng)度大,吸水性強(qiáng),加上細(xì)小雜質(zhì)使糧堆孔隙度減少,形成濕熱積聚、不易散發(fā),容易造成糧堆內(nèi)發(fā)熱霉變。因此,稻谷入倉(cāng)時(shí),要清理過篩,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),把糧食含雜量控制在0.%左右,提高糧食儲(chǔ)藏的穩(wěn)定性。
糙米的儲(chǔ)糧特點(diǎn)是什么?與稻谷相比,糙米沒有稻殼,但還有果皮、種皮、糊粉層、胚及胚乳等組織結(jié)構(gòu)和生命活力,孔隙度比稻谷的要小。由于失去稻殼的保護(hù),糙米富含營(yíng)養(yǎng)的果皮及內(nèi)部組織直接暴露在外面,又具有完整的胚,呼吸旺盛,如果儲(chǔ)藏方式不適宜,很容易受到蟲霉侵蝕,水分又較稻谷高,所以要比稻谷更難保管,耐藏性更差。特別是經(jīng)歷夏季高溫,糧食陳化明顯,脂肪酸值升高,發(fā)芽率下降,酶活性降低。
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